Inertage de col

Les machines d’embouteillage pré-équipées d’un système d’injection de gaz permettent l’apport de CO₂ gazeux ALIGAL 2 au niveau du col de la bouteille.

Ce système :

- protège le vin contre l’oxydation

- évite l’augmentation de pression sous le bouchon

Le CO₂ se dissout en partie et permet d’éviter le phénomène de bouteilles « couleuses ».

Inertage de bouteilles vides

Dans le cas des machines d’embouteillage pré-équipées d’un système d’injection d’azote gazeux intégré, le balayage à l’azote purge chaque bouteille avant le remplissage du vin.

Machines non pré-équipées

Dans le cas des machines non équipées de ce système d’injection, il est possible d’injecter des doses d’azote liquide directement dans la bouteille. L’azote liquide tombe à l’intérieur du col de la bouteille, passe à l’état gazeux sous forme de nuage qui chasse l’air de la bouteille.

Injection de neige carbonique
Avec le CO2 liquide et le matériel d’injection Snow-Drop, il est possible de réaliser une pulvérisation de neige carbonique à l’intérieur de la bouteille vide. Le gaz ainsi libéré extrait l’air de la bouteille.