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Bactéries
| Type d'innoculation | Stade | PrÉparation lactoenos conseillÉe | Objectif |
|---|---|---|---|
| Co-inoculation précoce | 24 h après le départ en FA. | Gain de temps et prévention des altérations. Gestion optimisée des fermentations. | |
| Co-inoculation tardive | densité 1010 | 450 PreAc® , B28 PreAc® , 350 PreAc® | Monopolisation de l'écosystème. Sécurisation d'un itinéraire classique de vinification (FA puis FML). |
| Inoculation séquentielle |
Après la FA, |
FML après macération post-FA. |
|
| Inoculation curative | Plus tardivement... |
B16 Standard® , 350 |
Reprise de FML bloquée. FML de printemps. |
Nos coordonnées :
BORDES VINICOLE
Allée Julien laudet
32800 EAUZE
Téléphone : 0562097777
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